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第80話　見た目と味は・・・

ども、まんごろうです。きのこの季節がやってきました。秋の雨は淋しく感じるけど、きのこに息吹きを与えてくれます。ひまじんも当分きのこが続くかも。

秋のきのこシーズン到来とともに発生するのがこの「アカヤマドリ」。大きいものでは直径20センチを超える大型のきのこです。松と広葉樹の混合林に発生します。 公園なんかで見つけることも。ちょっとイタイその見た目から、採集する人が少ないのが利点で、他のきのこは採集されても、この子はスルーされています。 でもよく考えたら、この風貌では他のきのこと見間違えるのが難しく、誰でも簡単に採集できちゃいます。こんなこと書くときのこ仲間に怒られちゃうかもね。 ちなみにこのきのこは、ヨーロッパでは大人気で、フランスのセップ、イタリアではポルチーニと呼ばれてるのと同じ種類なんですよ。

食べ方はいたって簡単。アカヤマドリを包丁で切ってバターで炒めるだけ。とても料理とは言えるシロモノではないけど、素材の味を最大限に生かした食べ方です。 一口食べたらビックリするよ!!

秋の気候に誘われて、このいまじんを片手にちょいと山に散策ってのはいかがですか？そうそう、裏がスポンジ状のきのこはいっぱい種類があります。 中にはとっても苦いニガイグチの仲間があって、それを食べると色んな意味でビックリします。チャレンジは自己責任で。